1

לייקים

מקרון שוקולד במסגרת סדרת המתכונים למנות אחרונות לקראת סעודות החג – שנה מתוקה!

לקראת ארוחות החג, אנחנו ב"דוסיז צרכנות" מתכבדים לארח עבורכם את השף קונדיטור אורן סניקר לסדרת מתכונים למנות אחרונות לשלחן החג. ככה נסיים כל ארוחה מתוק יותר!

מקרון שוקולד במסגרת סדרת המתכונים למנות אחרונות לקראת סעודות החג – שנה מתוקה!

לקראת ארוחות החג, אנחנו ב"דוסיז צרכנות" מתכבדים לארח עבורכם את השף קונדיטור אורן סניקר לסדרת מתכונים למנות אחרונות לשלחן החג. ככה נסיים כל ארוחה מתוק יותר!

שתפו:

מגיש – שף קונדיטור אורן סניקר

אצל אורן הקונדיטוריה היא בית האומן ליצירות מאפה אמנותיות ומושלמות, את הידע שלו החליט אורן לרכוש בבירות המאפים, פריז, איטליה ובריסל, שם הוא גם השתלם וגם עבד במסעדות יוקרה.

חלק מבין גולשי האתר וודאי טעמו מיצירותיו בחופשות יוקרה בחו"ל שם הוא עבד מספר פעמים בחופשות כשרות ייעודיות לציבור החרדי.

ניתן להזמין את השף קונדיטור אורן סניקר לסדנאות ואירועים פרטיים

מתכון:

מקרון שוקולד

75 גרם שקד טחון מולבן

75 גרם אבקת סוכר מסונן

9 גרם אבקת קקאו

30 גרם(1 חלבון)

לערבב יחד הכל לתוך קערה לעיסה קשה ואחידה.

70 גרם סוכר

20 גרם מים

להרתיח לטמפרטורה של 118 מעלות (למי שאין מד חום להרתיח עד לרמה של בועות קטנות וצפופות)

במיקסר להקציף-

1 חלבון (30 גרם)

הרכבה:

להוסיף את הסירופ סוכר לחלבון המוקצף במיקסר ולהקציף עד שהמרנג מתקרר.

ובאופן ידני להתחיל להוסיף את המרנג לתוך השקדים עם הקקאו ולערבב בהתחלה יהיה קשה. לאחר מכן יתרכך ולערבב למסה אחידה .

לזלף עיגולים קטנים על מגש ולאחר מכן לדפוק את המגש קלות על השולחן או שיש להוציא בועות .

אופציה לפני אפייה לפזר אבקת זהב על המקרון

אפייה 140 מעלות 20 דקות

מילוי למקרון

250 גרם שמנת מתוקה

200 גרם שוקולד מריר.

להרתיח שמנת ולהוסיף שוקולד ולקרר כמה שעות במקרר

שנה מתוקה!

אולי יעניין אותך גם...

תגובות אחרונות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

לא רצית לפספס את זה!

דוסיז
לוגו דוסיז צרכנות
העסקים שנפתחו השבוע
ריאיון השבוע
מבצעים
אופנה
בילוי
נופש-ותיירות
בריאות
בריאות
בתוך הבית
בתוך-הבית
גברים
גברים
גדג'טים וחדשנות
גדגטים
חגים
חגי-ישראל
טיפוח
טיפוח
יודאיקה
יודאיקה
יין ואלכוהול
יין
ילדים
ילדים
לימודים
לימודים
לכבוד שבת
לכבוד שבת
מוצרי תינוקות
מוצרי-תינוקות
מוסיקה
מוזיקה
מזון
מסעדות
מסעדות
מזון
משפחה
משפחה
נדל''ן
נדלן
ספרים
ספרים
פיננסים
פיננסים