1

לייקים

מחקר מאוניברסיטת בן – גוריון בנגב ממליץ: בקרה על מחירי המזון בעתות משבר

מגבלות התנועה בעקבות נגיף הקורונה משפיעות לא רק על היקף התחלואה, אלא גם על רמת התחרותיות בשוק.


מאמר של ד"ר אופיר רובין מהפקולטה לניהול באוניברסיטת בן – גוריון בנגב עם שותפיו פורסם בכתב
העט  Food Security ומתריע בפני איום על ביטחון המזון בקרב משקי בית בעלי הכנסה נמוכה.

סגר, בידוד וריחוק חברתי נמצאו כדרכי התמודדות מקובלות להפגת התפשטות נגיף הקורונה.
הגבלות חופש התנועה יצרו פיצול חסר תקדים של מערכות הפצת מזון בארץ ובעולם. פיצול זה פוגע
בהיקף התחרות של משווקי המזון ומכאן, קיימת סכנה של ניצול כוח שוק בתחום המזון דווקא כעת,
בזמן משבר.

במאמר שפורסם בכתב העת  Food Securityמצביעים ד"ר אופיר רובין מהפקולטה לניהול
באוניברסיטת בן- גוריון בנגב ושותפיו, ד"ר זיו בר-נחום מהאוניברסיטה העברית, ד"ר ריקו אילה וד"ר
רואל ג'ונג'ניל, שניהם מאוניברסיטת ווגנינגן(Wageningen) בהולנד, על גידול במרווחי השיווק של
משווקי המזון על חשבון הצרכנים ומתריעים: "העוצמה המצטברת בקרב ספקי המזון עשויה להיות
מהותית ולאיים על ביטחון המזון ועל הביטחון התזונתי, במיוחד עבור משקי בית בעלי הכנסה
נמוכה".

מגבלות התנועה מאפשרות לקמעונאים לממש העלאת מחירי מזון לצרכנים, דחיקת מחירים
סיטונאיים, ניסיון לתפוס שוליים של מתחרים שפעילותם נחסמת באופן זמני, או חיובי יתר בגין
משלוח עד הבית. בנוסף, ארגוני חלוקת מזון לנזקקים נאלצו להגביל את פעילותם לצורך הקפדה על
ריחוק חברתי. פגיעה באיכות התזונה בשילוב שינוי דפוסי צריכת המזון עשויים לגרום לאנשים להיות
רגישים יותר למגיפה ולסיכונים אחרים הקשורים לבריאות לקויה.

באמצעות ניתוח מודלים כלכליים להתמודדות עם משברים במספר מדינות באירופה, נמצא ששינויים
בביקוש, בהיקף הגיאוגרפי של השווקים, בעלויות השיווק והתנהגות שאינה תחרותית עשויים
להשפיע על ביטחון המזון ועל כן מומלץ לקבוע מדיניות בקרה על מחירי המזון לצרכנים דווקא כעת,
בעת משבר.

שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב telegram
שיתוף ב twitter

תגובות אחרונות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מחקר מאוניברסיטת בן - גוריון בנגב ממליץ: בקרה על מחירי המזון בעתות משבר. סקירה דוסיז צרכנות
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב telegram
שיתוף ב twitter
מבצעים
מבצעים
ביתר דייס
ביתר דייס חגיגת מבצעים | סקירה
ריאיון השבוע
001-microphone
אופנה
אופנה
בילוי
נופש-ותיירות
בריאות
בריאות
בתוך הבית
בתוך-הבית
גברים
גברים
גדג'טים
גדגטים
חגים
חגי-ישראל
טיפוח
טיפוח
יודאיקה
יודאיקה
יין
יין
ילדים
ילדים
לימודים
לימודים
לכבוד שבת
לכבוד שבת
מוצרי תינוקות
מוצרי-תינוקות
מוסיקה
מוזיקה
מזון
מסעדות
מסעדות
מזון
משפחה
משפחה
נדל''ן
נדלן
ספרים
ספרים
פיננסים
פיננסים
רכב
רכב
תיירות ונופש
בילויי