תשעת הימים הראשונים של חודש אב, הם ימים בהם נמנעים מאכילת בשר בשל האבלות
על חורבן הבית. רוזה במודיעין הכשרה למהדרין (בד"צ בית יוסף), מציעה ללקוחותיה
תפריט חלופי מיוחד וטעים לא פחות. פסטיבל הדגים יוגש החל מראש חודש אב.
את התפריט המיוחד ברוח הימים, יצר שף אריק ווקיל, שף ישראלי בינלאומי שבישל לשועי
עולם כמו פוטין, אובמה ומרקל. השף ואקיל יצר תפריט ססגוני עם סוגי דגים שונים, עמוקים
מצד אחד וקלילים כיאה לתקופה – מן הצד האחר. בד"כ, מציעה רוזה מודיעין בשרים, דגים,
המבורגר מתוחכם ואוכל ים תיכוני עם נגיעות פיוז'ן עדכניות.
תפריט ימי בין המצרים, כולל את המנות הבאות:
פילה מוסר ים – על מצע ריזוטו כתומים
פילה סלמון – על ראגו ירקות צלויים
פאני פורי – במילוי סביצ׳ה סלומון, איולי כמהין וקארי
סב׳יצה – של מוסר ים, שאלוט, זיתי קלמטה, עגבניות ועשבי תיבול
קרפצ׳יו סלמון – עם שאלוט, צלפים, צנונית, צ׳ילי ושמן זית
לברק שלם – צלוי על הגריל, ירקות אנטיפסטי
קציצות דגים – על רוטב בסגנון חריימה חריף, ומקל פוקצ'ה
תפריט ימי בין המצרים מוגש מראש חודש אב, ועד למחרת תשעה באב.
כשרות: מהדרין מודיעין, בד"צ בית יוסף
כתובת: ישפרו סנטר, מודיעין מכבים רעות.
