לא חייבים לצאת לטיול קולינרי בגיאורגיה בשביל לאכול חצ'פורי, אפשר להכין את
המאפה הגיארוגי המסורתי, גם במטבח הביתי.

חברת הרבלייף מעניקה מתכון בגרסה
בריאותית: חצ'פורי ללא קמח ומועשר בחלבון. עכשיו אפשר ליהנות משילוב מושלם של
בצק פריך, ביצת עין וגבינות בארוחת בוקר, צהריים או ערב.

חצ'פורי גבינות ( 3 מאפים)
רכיבים לבצק:
150 גרם גבינה כחושה 5%
1 ביצה
2 כפות רוויון
6 כפות מדידה אבקת חלבון
½ כפית אבקת אפיה
קורט מלח
רכיבים למילוי:
30 גרם גבינה כחושה 5%
50 גרם גבינת פטה כבשים 5% , מגוררת
קורט מלח
פלפל שחור, לפי הטעם
3 חלמונים
אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל 180- מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
2. להכנת הבצק: מניחים את הגבינה הכחושה בקערה ובעזרת מזלג מועכים.
   מוסיפים את הביצה, הרוויון, אבקת החלבון, אבקת האפיה והמלח,
   ומערבבים לבצק אחיד.
3. מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים. מעצבים כל חלק לצורת ׳סירה׳
   ומשאירים במרכז מקום למילוי. אופים 20 דקות, עד להזהבה.
4. להכנת המילוי: מניחים את הגבינה הכחושה והפטה בקערה ומערבבים
   היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ממלאים את סירת הבצק
   בתערובת הגבינות, מניחים בזהירות חלמון ואופים 5-8 דקות, עד
   שהגבינות נמסו והחלבון חצי עשוי. מגישים חם.
   *ערכים תזונתיים ליחידה אחת