חומרים:
4 תפוחי אדמה בינוניים 
1 בצל לבן
2 כפות פרמזן מגורדת/גרנה פדנה
1 ביצה
1 כף קמח
 
אופן הכנה:
מגרדים את תפוחי האדמה והבצל על הפומפייה הדקה ביותר, סוחטים היטב את הנוזלים דרך מגבת מטבח.
מתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים ביצה וקמח.
מטגנים בקוביית חמאה וקצת שמן, 4-5 דקות מכל צד.
מגישים עם צזיקי או שמנת חמוצה

המתכון באדיבות השף גיל אבירם ורשת כלי הבישול והאפייה סולתם