כולנו מסכימים שאין חג יותר שמח מפורים!! התחפושות, האווירה וגם מנהג החלפת
משלוחי מנות הוא כייפי ביותר, צבעוני, טעים ומושקע. הדברים החשובים שבחיים הם
אלו שנוגעים בלב וברגשות שלנו ולא בקיבה.
בשנים האחרונות אנו עדים להתלבטות הרבה שכולנו שותפים לה: האם להיכנע
למשלוח מתוק ומלא כל טוב? או מצד שני האם להכין משהו שיבאס ויהיה בריא יותר – אז ממש לא!
ד״ר איה בן שלום, מנחה בכירה בחלי ממן, מייסדת רשת המתמחה באורח חיים
בריא מסבירה לנו איך ברוח המסורת ניתן להביא משלוח מנות מותאם אישית, משהו
לא שגרתי, תוצרת בית.
נצלו כל הזדמנות להעביר מסרים חשובים והכל בחבילה אחת, תרתי משמע. מסרים
כמו: עם מאמץ קל ניתן לשנות הרגלים ולחיות חיים בריאים יותר, לנו ההורים יש השפעה
עצומה על העדפות הטעם של ילדנו מגיל צעיר וככל שנרגיל אותם למאכלים בריאים
יותר כך יעדיפו אותם יותר גם הם.
בריאות היא חלק ניכר משמחה אמיתית ואפשר להכין משלוח בריא וטעים שהושקעה
בו אנרגיה חיובית רבה ומחשבה יצירתית. וכדי לשמח באמת, אפשר להמשיך עם זה
כל השנה ולא רק בפורים. וכך, אולי גם להצליח לעזור לדור הבא להילחם במגפת
ההשמנה שאינה פשוטה
אז הינה כמה צעדים קטנים, בהם תצליחו לשמח, לרגש ולהשקיע במשלוח מנות
בריא, ערכי וטעים: מתחילים בחשיבה מה אתם הייתם שמחים לקבל? ומה באמת הייתם רוצים להעניק
לאהובים עליכם שיהיה לטובתם? האם אני מעדיפה לקבל משלוח של סוכר ומלח
שאפשר לקנות בכל סופרמרקט שיהיה עמוס בקלוריות או לקבל משלוח איכותי ומקורי
ולהרגיש שהשקיעו בי באמת!! שכולו מלא ברוח של נתינה, שיתוף ושמחה…
ההשקעה במשלוח היא לא רק באוכל – זה לא חייב להיות משהו יקר או ענקי. השקיעו
במשהו ידידותי שיישאר עם האהובים שלנו לזמן רב. צרפו במשלוח המנות קופסאות
שהן שימושיות וידידותיות לסביבה כל השנה ולא סלסלה חד פעמית. השקיעו יחד עם
שאר בני המשפחה בקישוט הקופסא עם ברכות אישיות, ציורים ותמונות משפחתיות
משותפות וכך ניתן להינות מזמן איכות משפחתי של תעסוקה והקניית ערכים של
חברות ואהבת חינם.
השקעה רגשית לא קשורה לקיבה – הרגע הזה שאני קולטת שהכניסו למשלוח המנות משהו קטן שלא קשור לאכול, שמאוד מחמם את הלב. כמו כרית חימום קטנה בצורת לב, קרם ידיים נהדר כי זה תמיד טוב!, ספר טוב לימי החורף הקרים – זהו ערך אמיתי של אהבת הזולת ולא משהו שיספק את קיבתי לרגע ואחריו יגרור רגשות אשמה וחרטה.
מסר של בריאות – הכל בריא במינון! זו הגישה שלנו ולכן אפשר בהחלט לשלב
חטיפים וממתקים קנויים במשלוח אבל בהחלט במידה ולשלב גם אוזני המן ביתיים,
ריבות טבעיות, מיני פשטידות, עוגיות גרנולה בריאות, עוגיות שוקולד ציפס, קופסא עם
גרנולה ביתית טעימה וכדומה. צירפתי גם מתכונים .
צרפו עציצי תבלין, פירות חתוכים או השקיעו בארוחת בוקר מלאה ובריאה בתוספת
רטבים בהכנה ביתית, צרפו מכתב אישי ולכולם פורים שמח ובריא!
מתכונים באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
כדורי שוקולד טבעוני
מרכיבים:
2 כפות צימוקים (או 2 כפות תערובת פירות יבשים )
2 כפיות שמן קוקוס או 2 כפיות מרגרינה
1/2 כוס מים רותחים
2 כפיות קקאו
10 ביסקוויטים פתי בר ללא גלוטן או עוגיות ללא גלוטן
2 תמר מג'הול חתוך לקוביות קטנות
2 כפות חמוציות ללא תוספת סוכר
מעט תמצית וניל
אופן הכנה:
שוברים את הביסקוויטים לחתיכות קטנות ומעבירים לקערה.
מוספים לקערה את הפירות המיובשים.
מכניסים לתוך צנצנת את המים הרותחים עם שמן הקוקוס ומנערים היטב.
מוסיפים את הקקאו והתמצית וניל לצנצנת ומערבבים עד שמתקבלת
תערובת אחידה.
שופכים את תכולת הצנצנת על הביסקוויטים והפירות .
בידיים רטובות יוצרים כדורים, ניתן לגלגל בקקאו או להשאיר ללא ציפוי.
מכניסים למקרר להתייצבות לפחות שעתיים.
עוגיות קשיו ואגוזי לוז ללא גלוטן
מרכיבים:
120 גרם אגוזי לוז.
120 גרם קשיו שליש כוס סוכר (60 גרם)
ביצה
50 גרם שוקולד מריר
כפית סודה לשתייה
אופן הכנה:
טוחנים את האגוזים בבלנדר עד למרקם של חמאה.
מעבירים לקערה, מוסיפים ביצה, שליש כוס סוכר, 50 גרם שוקולד מריר וכפית
סודה לשתייה.
מערבבים היטב ובעזרת כפית מניחים על נייר אפיה במרווחים אחד מהשני.
אופים למשך כעשר דקות על 170 מעלות ומניעים לקירור מלא.
עוגיות אמסטרדם
מרכיבים:
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה
2 ביצים
3 כפות סוכר
50 גרם שוקולד לבן לקישוט העוגיות
אופן הכנה:
מקציפים יחד את הסוכר עם הביצים והסוכר בקערה.
במיקרוגל – ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה , מערבבים יחד את
שתי הקערות לתערובת אחת.
מניחים בתבנית מרופדת נייר אפיה.
עם כפית לוקחים מהתערובת ומניחים תלולית על גבי נייר האפייה ויוצרים
20 עוגיות.
אופים בתנות שחומם מראש ל-180 מעלות למשך רבע שעה .
