חג השבועות הוא חג הידוע בקינוחיו המושחתים, המותג ברילה מציע מתכון לקינוח גורמה,
וחגיגי ומיוחד – לזניית שוקולד. זו המנה שתגנוב את ההצגה של כל ארוחת חג!
רשימת חומרים
תבנית מלבנית 30X20
200 גרם שוקולד
250 גרם חמאה
3 ביצים מופרדות
½ כוס סוכר
250 גרם (1 גביע) גבינה לבנה 9%
2 כוסות חלב
4 כפות סוכר
1 חבילת דפי לזניה של ברילה
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה
חופן אגוזים מקורמלים וקצוצים (קשיו מסוכר או שקדים מסוכרים)
אופן ההכנה:
- ממיסים חמאה ושוקולד ומערבבים לתערובת אחידה. מצננים מעט.
- מוסיפים חלמונים אחד, אחד וטורפים היטב.
- מוסיפים גבינה ומערבבים לקרם חלק.
- מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב ומבריק.
- מקפלים את קצף החלבונים לתערובת השוקולד.
- מביאים לרתיחה חלב וסוכר, מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים את דפי הלזניה במשך כ-5
דקות (בעדינות, תוך הפרדה בין הדפים). - מסננים ומתחילים מיד בבניית הלזניה. בתבנית מלבנית מסדרים שכבת דפי פסטה.
- יוצקים 1/3 מכמות הקרם ומסדרים מעל שכבת לזניה נוספת.
- יוצקים 1/3 נוסף מהקרם וכך הלאה ליצירת שלוש שכבות.
- מכינים את הציפוי: מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה, מוסיפים שברי שוקולד ומשהים
כדקותיים. מערבבים לקרם חלק ומבריק – ויוצקים מעל הלזניה. - מקררים היטב, חותכים למלבנים או ריבועים, לפני ההגשה מפזרים שכבה נדיבה של
אגוזים מסוכרים ומגישים.
המתכון באדיבות ברילה
חג שמח!
את כל מוצרי "ברילה" ניתן להשיג ברשתות השיווק והמזון