מאת: תמר ידין דיאטנית קלינית , יועצת לחברת הרבלייף

מילקשייק בהגדרתו היבשה הוא שייק קר, המבוסס על חלב או על גלידה, בתוספת
חומרי טעם שונים (שוקולד, קרמל) ולרוב מגיע במסעדות מעוטר בקצפת ובסירופ
שוקולד.
מהגדרה זו ניתן להבין, כי לא מדובר במשקה בריא, כי אם בקינוח עתיר קלוריות
ושומנים.
עם זאת, ישנם מספר שינויים שניתן להכניס לשייק שיהפכו אותו לבריא יותר ולא פחות
חשוב- משביע ומלא בערכים תזונתיים ואפילו יכולים להפוך אותו לארוחה מזינה לאחר
פעילות גופנית, העשירה בנוזלים ובחלבון או כתחליף ארוחה.

תוספות מבוססות חלבון או שומן איכותי: ניתן להוסיף לשייק אגוזים (אגוזי קשיו, למשל,
שנטחנים בקלות בבלנדר), זרעים (זרעי צ'יה, למשל) או אבקת חלבון או את כל
הרכיבים הללו יחד. תוספות החלבון משמעותיות, שכן לחלבון ולשומנים הבריאים אפקט
שובע ארוך טווח, שיכול לנטרל את הערך הגליקמי הגבוה של השייק ולווסת את רמות
הפרשת האינסולין בעקבותיו. מחקרים רבים הראו, כי צריכת חלבון ושומן בריא במקום
סוכרים מסייעת לשמירה על משקל גוף תקין, בכך שמגבירה את השובע.

החלפות מרכיב לא בריא בבריא: במילקשייק יש לא מעט רכיבים לא בריאים. הבשורה
הטובה היא, שניתן להמיר את רובם ולשדרג את המילקשייק מבחינה תזונתית, כמעט
מבלי לפגוע בטעם. לדוגמא:
החלפת גלידת הווניל בתמצית וניל.
החלפת השוקולד באבקת חרובים או בתמר קפוא
החלפת החלב בחלב בריא יותר, כגון חלב קוקוס, או חלב שקדים, או ביוגורט עיזים ומעט מים.

תוספות שמעלות את הערך התזונתי: ניתן ואף רצוי להוסיף לשייק פירות קפואים. ניתן
להקפיא פירות בשלים במקפיא ולהוציא כשמכינים את השייק. הוספת פירות קפואים
בשלמותם (לא כמיץ) מוסיפה טעם מתוק, סמיכות ומשמרת את כל הערכים התזונתיים
של הפרי: הוויטמינים, המינרלים והסיבים התזונתיים, ויכולה להעלות מאוד את ערכו
התזונתי של השייק. פירות לדוגמא: בננה קפואה, תמר קפוא, תות, אננס, פירות יער
קפואים.

שייקים מוכנים מאבקה: ישנן חברות רבות בשוק המשווקות שייק כארוחה מהירה
להכנה. ודאו, כי אתם רוכשים שייק כזה מחברה מוכרת, וכי הרכיבים בשייק מקדמים
אורח חיים בריא, למשל: מעט קלוריות, כמות נאה של חלבון (ישנם שייקים שמכילים עד
15 גר' חלבון למנה!), ויטמינים ומינרלים רבים וסיבים תזונתיים. רוב השייקים הקיימים
בשוק מחייבים תוספת חלב. ניתן תמיד להחליף חלב זה בחלב בריא, כחלב סויה או
חלב שקדים או לחפש שייקים שהם מבוססי מים ולא חלב. שייקים כאלו לרוב יהיו
פתרון נהדר לאחרי אימון, בשל תכולת הנוזלים הגבוהה, בשילוב חלבון ומעט פחמימה,
שיאפשרו לגוף להתאושש במהירות מהפעילות.